Аллергическая реакция возникает, когда организм (а если точнее – иммунная система) ошибочно воспринимает вполне безопасное вещество как опасное для себя и начинает с ним бороться. Специфический иммунный ответ, то есть реакция на аллерген, может проявляться разными симптомами: расстройством пищеварения, раздражением, зудом кожи, отеком, слезотечением, заложенностью носа.
Современные методы лабораторной диагностики позволяют с высокой точностью определять вещества, которые вызывают аллергию у конкретного человека.